Toulouse: en ouvrant sa cave à bières, Mickaël veut créer du lien social et faire vivre son quartier

Mickaël Walencik veut faire de sa cave à bières l'un des endroits les plus dynamiques et accueilants du quartier de Montaudran à Toulouse.
Mickaël Walencik veut faire de sa cave à bières l’un des endroits les plus dynamiques et accueilants du sector de Montaudran à Toulouse. (©Maxence Dourlen/Actu Toulouse)

C’est l’une des adresses qui devrait considerably dynamiser la place Marcel Bouilloux-Lafont dans le sector de Montaudran a Toulouse. Depuis quelques semaines, Mickaël Walencik a ouvert sa propre cave à bières « The Beer Social Club » du côté de la Piste des géants. Un veritable paradis pour les amateurs de houblons.

« Create a social link »

Ancien rugbyman, le Toulousain espère faire de son établissement l’un des inégouables du sector. « Rugby is a sport with many values. Avec cette cave à bières, je veux continueur à véhicule cela en créant notably du lien social dans le quarter », argue le trentenaire, passionate par la bière depuis maintenant quelques années.

Formé à La-Bastide-de-Sérou et passé Pamiers, le Stade Toulousein, Narbonne et Villefranche-de-Lauragais, l’Ariégeois a raccroché les crampons en fin de saison dernière du côté de Pamiers. “C’était le moment pour moi d’arrêter et de me lancer dans une nouvelle aventure”, ajoute cet ancien chargé d’affaires.

Le lieu idéal pour déguster une bonne bière… et bien plus

Pour ce projeté imaginé il quelques années, le jeune commerçant n’ a pas hésité à putt les petits plats dans les grands, notably at the level of the conception of his commerce, welcoming, chaleureux et avec une « douce decoration qui apporte une touche familiale et colorée ».

Un endroit idéal pour déguster une bonne bière locale, se rassembler entre amis ou même prendre une petite pause dans la journée. « We propose aussi du café, quelques vins d’Occitanie, des planches apéros et des jeux de société pour nos clients. On travaille également sur une planche du midi qui sera différente de celles provisos lors des afterwork. »

Mickael imagines his establishment comme un lieu de convivialité important pour le quartier.
Mickael imagines his establishment comme un lieu de convivialité important pour le quartier. (©Maxence Dourlen/Actu Toulouse)

A large selection of local beers

Dans le Beer Social Club, Mickaël proposes pas moins de 260 références de bières 100% artisanales. La quasi-totalité est produite en Occitanie. “Les clients discover de nouvelles bières et demandant pas mal de conseils lorsqu’ils viennent ici”, se félicite le jeune retraité sportif. « On a une équipe dynamique et passionatenée, avec Jean-Philippe (caviste) et Cécile (serveruse). Sur la partie cave, on retrouve des coffrets cadeaux, du matériel de brassage amateur et des liqueurs et spiritueux de la région. Les 12 bières disponible à la pression font partie intégrante de la partie cave. » Mickaël also allows his clients to repart with consignment bottles of one liter.

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“It’s a system that’s well-received and more eco-responsible,” adds the cellar manager, which uses a counter-pressure filling system to avoid oxidation and keep all the organoleptic characteristics pending 4 à 5 Semaines. Pour 1 liter of artisanal beer, between 7 and 15€.

Des idées cadeaux are offered at the Beer Social Club.
Des idées cadeaux are offered at the Beer Social Club. (©Maxence Dourlen/Actu Toulouse)

A passion to share

Au cour des prochanes semaines, Mickaël Walencik will propose several special soirées avec notably la venue d’un magician le 22 septembre, un atelier accord mets/bières le 29 et une inauguration sur deux jours, avec des concerts, à la fin du mois.

« Ce seront des moments d’échange avec je l’espère le plus de monde possible », he smiles, recalling that he is able to deliver free parking tickets for three hours for the Q-Park that is located in – dessus de son commerce. Une durée suffisante pour venir discoverer ce bel endroit et sa grande terrasse extérieure.

A large outdoor terrace has been furnished.
A large outdoor terrace has been furnished. (©Maxence Dourlen/Actu Toulouse)
Toulouse Aerospace – Place Marcel Bouilloux-Lafont. The Beer Social Club is open from 10 a.m. to 7 p.m. on Tuesdays and Wednesdays, from 10 a.m. to 10 p.m. on Thursdays and Fridays, and until midnight on the same day. More information on the Instagram account and the Facebook page.

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